Pelajari langkah-langkah penting dalam melakukan audit internal sesuai dengan standar ISO 22000 untuk meningkatkan keamanan pangan dan memenuhi persyaratan sertifikasi ISO. Dapatkan layanan sertifikasi ISO tanpa ribet dari Gaivo Consulting.
Baca Juga: SBU LPJK IN004 Instalasi Minyak dan Gas - Panduan Lengkap 2023
Pendahuluan
Audit internal adalah proses evaluasi independen yang dilakukan oleh organisasi untuk memastikan bahwa sistem manajemen mutu mereka sesuai dengan standar yang ditetapkan, dalam hal ini ISO 22000 untuk keamanan pangan. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah penting yang harus Anda ambil untuk melakukan audit internal ISO 22000 dengan sukses.
Baca Juga:
Perencanaan Audit
Langkah pertama dalam melakukan audit internal ISO 22000 adalah perencanaan yang cermat. Ini melibatkan penentuan tujuan audit, jadwal audit, dan pembentukan tim auditor yang kompeten. Perencanaan yang baik akan membantu memastikan bahwa audit berjalan lancar dan efisien.
- Penetapan Lingkup Audit: Tentukan lingkup audit sesuai dengan kebutuhan organisasi dan persyaratan ISO 22000. Ini dapat mencakup area seperti pengendalian risiko pangan, pengelolaan bahan baku, dan pemantauan kinerja proses.
- Pemilihan Tim Auditor: Pilih tim auditor yang terampil dan berpengalaman dalam bidang keamanan pangan dan manajemen mutu. Pastikan mereka memiliki pengetahuan yang cukup tentang standar ISO 22000 dan proses audit internal.
- Penjadwalan Audit: Tentukan jadwal audit yang sesuai dengan kegiatan operasional organisasi dan ketersediaan staf. Pastikan audit dilakukan pada waktu yang tepat untuk memaksimalkan efektivitasnya.
Baca Juga: Panduan Lengkap Mengenai SBU LPJK AT005 Jasa Pengujian dan Analisis Teknis Hidrolika, Hidrologi, dan Oceanography
Pelaksanaan Audit
Selama tahap pelaksanaan audit, tim auditor akan melakukan serangkaian kegiatan untuk mengevaluasi kepatuhan organisasi terhadap standar ISO 22000. Langkah-langkah ini mencakup pengumpulan bukti, wawancara dengan personel, dan penilaian terhadap sistem manajemen mutu yang ada.
- Pengumpulan Bukti: Auditor akan mengumpulkan bukti yang relevan untuk menilai kepatuhan organisasi terhadap persyaratan ISO 22000. Ini bisa termasuk dokumen, catatan, atau bukti fisik terkait praktik keamanan pangan.
- Wawancara: Auditor akan melakukan wawancara dengan personel organisasi untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana sistem manajemen mutu diterapkan dalam praktik sehari-hari.
- Evaluasi Sistem: Auditor akan mengevaluasi efektivitas sistem manajemen mutu organisasi dalam mencapai tujuan keamanan pangan dan memenuhi persyaratan ISO 22000. Mereka akan mencari bukti bahwa proses yang ditetapkan telah diikuti dan berfungsi dengan baik.
Baca Juga: Panduan Lengkap SBU LPJK IN003 Instalasi Peralatan Infrastruktur Pertambangan
Penyusunan Laporan Audit
Setelah pelaksanaan audit selesai, tim auditor akan menyusun laporan audit yang mencatat temuan mereka dan memberikan rekomendasi untuk perbaikan. Laporan ini akan menjadi dasar untuk tindakan perbaikan selanjutnya yang perlu diambil oleh organisasi.
- Deskripsi Temuan: Laporan audit akan mencakup deskripsi rinci tentang temuan yang ditemukan selama audit, termasuk ketidaksesuaian terhadap standar ISO 22000 dan area yang memerlukan perbaikan.
- Rekomendasi Perbaikan: Auditor akan memberikan rekomendasi tentang langkah-langkah perbaikan yang dapat diambil oleh organisasi untuk meningkatkan kepatuhan mereka terhadap standar ISO 22000 dan meningkatkan keamanan pangan.
- Rencana Tindak Lanjut: Organisasi harus menyusun rencana tindak lanjut yang jelas berdasarkan temuan dan rekomendasi dalam laporan audit. Rencana ini harus mencakup tanggung jawab, batas waktu, dan sumber daya yang diperlukan untuk implementasi perbaikan.
Baca Juga: SKK Konstruksi Ahli Keselamatan Jalan Jenjang 9
Penutup
Audit internal ISO 22000 adalah proses yang penting dalam memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan dan meningkatkan kinerja keseluruhan perusahaan dalam hal manajemen keamanan pangan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, perusahaan dapat memastikan bahwa sistem manajemen keamanan pangan mereka efektif dan sesuai dengan persyaratan ISO 22000.
ISO certification services without hassle by Gaivo Consulting dapat membantu perusahaan Anda mencapai dan mempertahankan sertifikasi ISO 22000 dengan cara yang efisien dan efektif. Hubungi kami hari ini untuk memulai perjalanan keamanan pangan Anda!
